赛博体育材料：猪脆骨100g；二荆条辣椒2-3根；小米辣8-10根；大蒜2-3瓣；姜5g；酱油1汤匙；料酒1汤匙；孜然粉2g；五香粉1g；盐；糖适量；

　　2、锅中放稍多的油，先下姜煎出香味；倒入脆骨敏捷翻炒；脆骨上带肥肉的此刻也会煸出些油脂，喜欢洋葱味的能够加少量洋葱一同翻炒；

　　3、脆骨变色断生后加料酒继续翻炒；之后再加蒜片，炒匀后加糖和少量五香粉；调入酱油和蚝油；

　　4、快速翻炒均匀，视酱油咸淡补适量盐；加青红椒段，翻炒至椒段为微断生；出锅前撒少量孜然粉即可。

　　材料：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克赛博体育、姜蓉15克、蒜蓉15克，花椒20克、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙赛博体育、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

　　8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

　　1.一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右；

　　2.取一个砂锅或者保温性能好的锅子，把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油；

　　3.把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右；

　　2、爆肉的一个要领，要置锅，就是把锅烧热，越热越好，主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅。

　　3、爆肉。在爆之前可以加点色拉油进去，我今天买的肉有点偏瘦，没得好多油的。加点油更容易爆出油来。

　　4、肉爆好后，起锅，锅内留油。改小火煸炒泡姜、泡海椒、豆瓣。用小火的目的是为了不让佐料由于火大炒糊，让他的香味与味道都出来就行了。

　　5、佐料炒好后，肉回锅。回锅肉嘛，当然要多回几次锅了。这时再加甜酱，上色，当然加甜酱也是提味的一个关键，跟加糖是一个道理。怎么样，这时有颜色了。

　　6、加味精少许。这时肉基本已经炒好了，如果大家觉得差点味道还可以再加点盐。

　　1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。将鸡蛋打散。加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

　　材料： 藕 1个、香醋 适量、酱油 适量、油泼辣子 依个人口味、芝麻油 适量、白糖 少许、蒜末 依个人口味；

　　3.加入1小勺香醋、加入2小勺酱油、加入2小勺油泼辣子、1小勺芝麻油、撒入切碎的蒜末、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

　　1、将鸡杂切小件，鸡心对半切赛博体育，鸡肝切厚片，鸡胗切片，鸡肠切段，用点生抽赛博体育、淀粉抓均匀稍腌一会备用。

　　2、将芹菜去老叶清洗干净，切成段备用，将汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段，泡姜赛博体育、大蒜切片待用。

　　3、锅中倒入油，下入豆瓣酱炒炒出红油，下入姜、蒜、泡椒炒香，下入鸡杂炒断生。加点料酒翻炒一会，下入芹菜炒断生，最后加点糖、盐即可。

　　材料：里脊肉400g、黑木耳、青椒1个、肥肉少许、盐、酱油、醋、姜、蒜、料酒、淀粉、花椒、尖椒、豆瓣酱

　　1.将里脊肉洗净切成粗细均匀、长短一致的肉丝儿。黑木耳泡发后洗净切丝、青椒切丝备用。

　　2.切好的里脊肉加入适量淀粉和水，用手抓匀。姜、蒜、辣椒洗净后切好备用。锅中放油烧热，加入姜、蒜、辣椒、花椒爆香。

　　3.将瘦肉倒入锅内快速翻炒，肉丝炒到变白硬挺。加入木耳丝、青椒丝、料酒、豆瓣酱和适量盐炒至入味即可。

　　材料：北豆腐1块300克、草菇150克、新鲜红椒2个、葱末20克、姜蓉15克、蒜蓉15克，花椒20克、红油豆瓣酱1/2大匙、生抽1大匙、砂糖1小匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米淀粉30克

　　8、加入煎好的豆腐，清水250ml，生抽，砂糖，鸡精，白胡椒粉，大火煮开后移入干锅;或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。返回搜狐，查看更多